マスターの独り言
2020 / 10 / 15 20:13
武蔵野蒸留所 見学
本日は川越のクラフトジン
「棘玉」を造っている
武蔵野蒸留所さんへ営業前に
埼玉のバーテンダーの皆様で
見学してきました。
里山、マツザキの森で育てている
「ジュニパーベリー」
蒸留器はサントリーのウイスキーの設備も
手掛ける企業が製造
バーテンダーズが
2チームに分かれてブレンド。
（各ボタニカルを1種類ずつ浸漬して
作っているようです）
ジュニパーベリーのものをベースに
河越茶、柚子、黒コショウ、山椒を
どのような割合で混ぜるかで
香り、味わいが大きく変わります。
やはり造り手の方から直接
お話を聞くと更に思い入れが増しますね。
マツザキさん、お声掛けして頂いた
ヘリオドールのマスターの百足さん、
ありがとうございました！
もちろん「棘玉」当店でも
ご用意しております！
まだ飲んでない方も飲んだ方も
是非ご賞味下さいませ。
