マスターの独り言

2024 / 03 / 08  17:38

FERG & HARRIS

スペイサイド シングルモルト 
2010 12年 PX シェリーカスクフィニッシュ 
FERG & HARRIS

スコットランド・エディンバラ発
インディペンデント・ボトラー「FERG & HARRIS」

スペイサイドのみの表記ですが、
「白鳥」がシンボルになっている蒸留所の
シングルモルトで、2010年蒸留の原酒を
ファーストフィルバーボンバレルで熟成したのち、
ファーストフィル PXシェリーホグスヘッドで
6ヶ月熟成した12年熟成のスモールバッチ
カスクストレングスボトリングです。
この蒸留所の持つ華やかでみずみずしい
フルーツ香がリッチなPXシェリーカスクの影響を受け
熟成年数以上に飲みごたえのある味わいに仕上がりました。

FERG & HARRISは、
スコットランド・エディンバラでリリースを
開始したばかりの新しいインディペンデントボトラー。
元々はヤング・スピリッツ社としてウェアハウス管理、
ボトリング、ラベリングサービスを提供してきており、
2022年立ち上げた自社のブランドが、
このシリーズにあたる。
社名は創業者のジョン・ファーガソンと
アレックス・ハリソンに由来。
彼らの倉庫には今もなお、
約500個以上の樽が保管されており、
厳選された原酒がリリースされています。
2024 / 02 / 15  19:26

オールドプルトニー ピノ・デシャラント


オールドプルトニー ピノ・デシャラント

1826年に創業、本島北部の港町
ウィックに位置するプルトニー蒸溜所。

海辺の貯蔵庫で潮風を受けながら
熟成されたウイスキーは、
海風のような爽やかな潮の香りと評されます。

本作は「海のモルト」を掲げる
オールドプルトニーと
世界各地の沿岸部で造られる
お酒をつなげる新しい試み
「コースタルシリーズ」の第一弾。

バーボン樽での熟成後、
フランスはボルドー北に位置する
シャラントで造られる
ピノ・デ・シャラントの樽で後熟。
オールドプルトニー特有のバニラ、
ハチミツの香りに、
ピノ・デ・シャラント由来のスパイス、
フルーティさが感じられる1本です。

是非ご賞味下さい!
2024 / 02 / 13  19:10

濃厚チョコテリーヌ

濃厚チョコテリーヌ
ウイスキーやラムと共に
お召し上がり下さい♪

今宵も素敵なひとときを…
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BAR REVIVEЯ
埼玉県ふじみ野市上福岡1-6-20
健秀ビル201
049-293-6396

19:00〜3:00 最終入店2:00
1:30でノーゲストの場合は閉店
定休日:日,祝,その他

※カウンターのみの為、
1組3名様まででお願い致します。

お越し下さる皆様に
心地良い空間となるよう
お席に空きがあっても
お断りする場合もございます。
2024 / 02 / 09  18:29

ニュー グローブ 2013 8年 ウイスキーカスクフィニッシュ

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ニュー グローブ 2013 8年 
ウイスキーカスクフィニッシュ ロゼリュール

インド洋の楽園モーリシャスで作られる、
高品質ラムの代名詞となったニューグローブ。

そのニューグローブから限定品3部作が
年に1回のペースでリリースされていますが、
今回は“ウイスキーフィニッシュ”シリーズとなります。
第1弾は、近年注目度急上昇のフレンチウイスキー
ロゼリュール蒸留所ピーテッドタイプフィニッシュ。
国内:160本限定入荷

リムーザンオーク樽で7年間熟成させた後、
フランスのロゼリュール蒸留所の
シングルモルトウイスキー樽(ピーテッド)で
1年間フィニッシュをかけた。
ノンチルフィルター、無添加、無着色、加糖なし

是非ご賞味下さい!

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BAR REVIVEЯ
埼玉県ふじみ野市上福岡1-6-20
健秀ビル201
049-293-6396

19:00〜3:00 最終入店2:00
1:30でノーゲストの場合は閉店
定休日:日,祝,その他

※カウンターのみの為、
1組3名様まででお願い致します。

お越し下さる皆様に
心地良い空間となるよう
お席に空きがあっても
お断りする場合もございます。
2024 / 01 / 29  18:53

ザ・ヒーラック

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ザ・ヒーラック 
アイル・オブ ハリス 

アイル・オブ・ハリス島で
初めての蒸溜所
「アイル・オブ・ハリス蒸溜所」が創立されて8年、
蒸溜所初であり、ハリス島初である
歴史的なウイスキー
「THE HEARACH(ザ・ヒーラック)」が誕生しました。

蒸溜所では、納得いく熟成になるまで販売しないとされ、
8年間待ち望んだ末のウイスキーは、
9月22日のお披露目のセレモニー後、数
日で完売となるほど世界中の話題となりました。

●THE HEARCH(ザ・ヒーラック)とは
『ザ・ヒーラック』は、
スコットランドの最北西の海岸沖に位置する小さな島、
ハリス島で作られた最初の歴史ある
シングルモルトウイスキー。
人々と場所とが互いに尊重し合い、
複雑さと個性の精神を生み出すため、
成熟した会話の結果によって生み出されました。
島の人々の仕事が自然界と絡み合い、
独特の『アウター・ヘブリディアン・ウイスキー』を
織り上げています。
この新しいドラムの一滴一滴が
地元の人々によって蒸溜され、
地球上において他に比べられる場所がない
自然豊かな場所において
熟成、ブレンド、瓶詰めがされ、
特別なスピリッツとして完成しました。
『ヒーラック=ハリスの人々』
結束の強いハリスのコミュニティは、
風景の中に深く根ざしています。
ゲール民族の言葉、物語、歌の文化は、
「ヒーラック=ハリスの人々」に
何世代にもわたって受け継がれており、
人々だけでなく、故郷の村、家族の農場、山、湿原、
そして草原にも結びついています。
人々と場所との特別なつながりは今日も続いており、
ハリス島で作られたウイスキーの一滴一滴、
新しいボトルの一本一本に
島の名前を入れることを私たちは誇りに思います。
世界のどこにいても、私たちのウイスキーから、
静かな熟考、そしてゆっくりとした
儀式的な感覚を感じることで、
この自然豊かな島と、そこに住む住人たちと
つながってみませんか。
人生と同じように、
ヒーラックとアウターヘブリディアンの
性質は時間の経過とともに明らかになり、
あなたとハリスを繋げます。

是非ご賞味下さい!
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