マスターの独り言
2022 / 02 / 28 18:03
スカーレット カスクマリッジ
まん延防止が…
なんだか延長しそうですね…（泣）
New in!!
スカーレット カスクマリッジ
草根木皮が織りなす
ボタニカルレシピは
そのままに、
ジャパニーズウィスキーの
空樽で約3ヶ月間の
マリッジが施された、
SCARLETの
スタンダードボトリング。
オールドリキュールに
感じられるボタニカルと
甘さの一体感、樽熟成が生み出す
複雑なボディが
バランス良く表現されている。
1800年代のアマーロの
レシピ等を参考に
20種類以上のボタニカルを
用いているが、
何処か日本らしさが
感じられるのは、
日本で生まれた草根木皮を
使用しているからだろう。
「Amaro：アマーロ」とは
イタリア語で【苦い】を意味し、
【苦味】を帯びた
リキュールの総称で
日本にも古来より
「良薬口に苦し」
という言葉があるように、
薬として何がしかの
効果を求め製造された歴史があった。
現在では嗜好品として
カクテルカルチャーに
必須のアイテムとなっている
アマーロだが、
見た目にも美しい赤みを帯びた
リキュールがこの日本に
存在しただろうか。
スカーレットは、
日本の緋色の事で
コチニール貝殻虫から
抽出された動物性の色の総称。
是非ご賞味下さい。
2022 / 02 / 18 15:53
ピスコ
ピスコはじめました♪
（ペルーで造られている
ぶどう原料の蒸留酒です。）
トレス・ヘネラシオネス
ケブランタ、イタリア入荷です。
先日のピスコセミナーにて
とても感銘を受けまして
（単純とか言わないで笑）
早速の入荷です！
ピスコサワーを始めカクテルも
いくつかお作り出来ます。
そのまま飲んで頂いても◎ですよ
是非ご賞味下さい！
2022 / 02 / 12 16:04
時短継続のお知らせとアードベッグ限定品
【時短営業継続のお知らせ】
蔓延防止措置の延長に伴い、
当店も3/6まで引き続き
時短営業とさせて頂きます。
休業するお店も増えていきそうですが、
時短でも必要として下さる方々が
いらっしゃり店主としても救われております。
もうしばらくは時短営業となりご迷惑をお掛け致しますが、
ご理解賜りますようよろしくお願い申し上げます。
遅ればせながら入荷しました！
アードベッグ ファーミュテーション
2007年11月にボイラーの故障で
一時的に生産ラインが止まってしまった際、
既に仕込みをしてしまった発酵液が
予定より長く保存されることとなり、
通常は72時間のところ3週間も発酵が続けられました。
そのようなアクシデントにも構わず、
実際にその発酵液を蒸溜・熟成させ
一時的に生産ラインが止まってしまった際、
既に仕込みをしてしまった発酵液が
予定より長く保存されることとなり、
通常は72時間のところ3週間も発酵が続けられました。
そのようなアクシデントにも構わず、
実際にその発酵液を蒸溜・熟成させ
ボトリングしたのが、
この『アードベッグ ファーミュテーション』です。
この『アードベッグ ファーミュテーション』です。
発酵液は酵母だけでなく、
野生のバクテリアも活動していたそうです。
バーボン樽で13年間熟成、アルコール度数は49.4%
野生のバクテリアも活動していたそうです。
バーボン樽で13年間熟成、アルコール度数は49.4%
是非ご賞味下さい。
2022 / 02 / 10 15:54
絵のプレゼント
先日、お客様から絵の
プレゼントを頂きました！！
なんとウイスキートレイル
サムライのラベルでした！
ありがとうございます♪
本日も時短営業。
店の辺りはまだ雨ですが
これから雪になり積もる可能性も…
ご無理のない範囲でのご来店を
お待ちしております！
2022 / 02 / 09 17:14
フェルメールとゴッホ
New in!!
フェルメール
『ヴァージナルの前に座る若い女性』
グレンマレイ2007 13年熟成
ファン・ゴッホ『ひまわり』
ミルトンダフ2012 8年熟成
１stフィルバーボン樽で
熟成されたこの２本。
樽の特徴的な甘みと
モルトウイスキーとの調和を
是非感じてください。
