マスターの独り言
2023 / 05 / 23 20:33
フィーヌ・ド・ブルゴーニュ20年
フィーヌ・ド・ブルゴーニュ20年
ジャクロ グランド・エイジ
非常に古いオー・ド・ヴィーを
卓越したノウハウでブレンドされた
『グランド・エイジ』
ジャクロのセラーから生まれた宝物で、
傑出した風味、
もっとも優れた口当たりと
感覚を備えています。
創業者のヴィンセント・ジャクロは
1864年にブルゴーニュ南部、
ボジョレ地方の中心に位置する
ロマネシュ・トラン
（Romaneche-Thorins）で
生まれました。
若い頃からオードヴィに
魅せられたヴィンセントは、
1891年に友人のワイン生産者から
ブドウを入手して、マールの蒸留を開始。
『メゾン・ジャクロ』が誕生しました。
創業からほどなく
ヴィンセントの名声は広まり、
『ジャクロ・オードヴィ』の成功は
地元のみならず、
各地で優れた評価を得ました。
著名なコンペティションで受賞した
数々のメダルは、品質を証明しています。
なおフィーヌとは、
ワインそのものから
造られるブランデーで、
フランスのAOCワイン産地で造られ、
正式にはオー・ド・ヴィー・ド・ヴァン
といいます。
基準に達しなかったワインや、
樽の底に澱とともに残った
ワインを蒸留して造られます。
是非ご賞味下さい。
2023 / 05 / 18 16:46
グレンゴイン レガシー チャプター3
グレンゴイン レガシー チャプター3
グレンゴイン蒸留所は、
グラスゴー近郊のちょうど
ハイランド地方とローランド地方の
境界線上にあります。
創業は1833年で
ジョージ・コネル氏によって
蒸留所が建設。
その後1876年にグラスゴーを
本拠とするラングブラザーズ社に買収、
1960年代には大手の
エドリントングループの傘下へ。
そして2003年、
イアンマクロード社が蒸留所を買収し、
大手メーカーに属さない
独立系の蒸留所として
現在に至っています。
イアンマクロード社が
経営権を取得してからも、
その創業当初からのウイスキーの
スタイルは何も変わること無く、
現在のスタッフに受け継がれています。
このレガシーシリーズは、
創業から現在に至るまでに
功績を残した人々に
スポットライトを当て、
彼らの「遺産」（レガシー）を
受け継いでいくという
意味を込めた限定品。
その最終リリースとなる第3弾は、
1900年代前半にグレンゴイン蒸留所に
政府の保税管理官として常駐していた
アーサー・ジョン・テダー氏に
敬意を表してリリース。
彼はその当時グレンゴイン蒸留所に
居ながら現在のスコッチウイスキーの
規則の元となる概念を
考え出した人物なのです。
熟成に使用した樽は、
ファーストフィルバーボン樽が22％、
アメリカンオークシェリー樽が32％、
ヨーロピアンオークシェリー樽が8％、
残り38％がリフィルシェリー樽と
リフィルバーボン樽という
構成になっています。
ノーカラーリング＆アンチルフィルター
48度で瓶詰め。
是非ご賞味下さい！
2023 / 05 / 11 18:00
静岡蒸留所 プライベートカスク
静岡蒸留所
プライベートカスク2017-2023
エイコーンさん（ウイスキープラス）の
プライベートカスク。
2016年10月28日にウイスキー製造を
開始した静岡蒸溜所は、
自然の恵みによって産まれ、育まれた
ジャパニーズ・ウイスキーとして、
日本国内はもとより
世界中で愛される
原酒づくりに取り組んでいます。
静岡市産の杉材の発酵槽や、
地元の薪の火で蒸溜する
ポットスチルなど、
オクシズで育った
ヒノキをふんだんに用い、
自然と一体になった蒸溜所では、
加熱方法や形状の違う
2基の初留用の蒸留機を使い分け、
全く異なる個性を持った
2種類の原酒を機単位で
予約購入ができる
『プライベートカスク』システムを
創業当初より実施してきました。
是非ご賞味下さい！
2023 / 05 / 01 16:00
アベラワー アブーナ アルバ
５月もよろしくお願い致します！
アベラワー アブーナ アルバ
「A’BUNADHA（アブーナ）」とは
ゲール語で“起源”を意味し、
「ALBA（アルバ）」はゲール語で
“スコットランド”、
ラテン語で“ホワイトオーク
（Quercus Alba）”の2つの意味。
これらを名に持つ
『アベラワー アブーナ アルバ』は、
創業者のジェームス・フレミングをはじめ、
ウイスキー造りの先人たちの功績を称え、
19世紀の創業当時と同じ
ハンドメイド製法で造られ、
厳選したファーストフィルの
アメリカンホワイトオーク樽のみで熟成。
カスクストレングス
（加水をせず樽出しそのままの度数）で
ボトリングし、冷却濾過をしない
ノン・チルフィルタリングによって、
本来のフレーバーをそのまま生かした
極めてナチュラルなスタイルのウイスキー。
トフィーアップルとアメリカンアップルパイ、
そしてニューメイクスピリッツの
軽やかなフローラルノートが
非常に良いバランスで調和し、
甘い後味の中にもスパイシーさが感じられる、
フルーティーでフローラルな
味わいをお愉しみいただけます。
創業当時のハンドメイド製法と
熟成樽にこだわって造られた
シングルモルトスコッチウイスキー
『アベラワー アブーナ アルバ』の
豊かな味わいをぜひお愉しみください！
今宵も素敵なひとときを…
