マスターの独り言
日本初ノンアルコールジン「ネマ」
ノンアルコールジン「ネマ」
Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00%
入荷しました。
横浜、関内にあります
「カクテルバー・ネマニャ」
オーナーの北條智之さんが
試行錯誤の上、作り上げたもの。
【以下抜粋】
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微量なアルコールも含まず、
無香料・無添加、自然由来の
素材のみでつくりあげた
完全アルコールフリーのジンです。
商品名の「NEMA」とは、
北條さんのお店「Nemanja」の
頭文字4文字であると同時に、
セルビア語で「無い」を
意味するんだそうです。
つまり、アルコール「無し」ってことです。
キーボタニカルは、
2種類のバラ。
ひとつは
「オーバーナイトセンセーション」
という、香りの実験のために
スペースシャトルに乗って
宇宙空間に運ばれた品種
（当然香りがいい！）
もう1つは、人類が初めて
蒸溜したとされる
「ゴルムハマディ」
こちらはダマスクス系で、
全体に力強いボディ感を
与えるために使用されています。
いずれも長野県の標高約1,000mの
ところにあるアサオカローズの
農場で丹精込めて育てられた
バラだそうです。
「精油を希釈しただけの
ノンアルコールジンではなく、
それぞれのボタニカルを
個別にきちんと蒸溜し、
そこで得られた芳香蒸溜水を
ブレンドしてノンアルコールジンを
つくりたかったんです」とは
商品開発者でもある北條さんの言葉。
そのぶん、かなり面倒で
手間暇かかる工程を経ています。
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当店では早速昨晩、お客様に
北條さんも推奨しております
Duolet（デュオレット）を
提供させて頂きました。
（ギムレットのツイストに
なるカクテルですね）
通常のジンとこのネマ同量と
ライムジュースとシュガーを
シェークして仕上げます。
通常のギムレットよりライトに
ですが、非常に複層的な味わいで
口の中にネマの余韻が長く残り
リラックス効果もある味わいでした。
是非ご賞味下さい。
それでは今宵も素敵なひと時を…
キングスバリー ヘブリディーズ（タリスカー）
ボトラーズモルトウィスキー
キングスバリー
ヘブリディーズ 18年
（1983-2001）46%
タリスカー表記ではないですが、
中身はタリスカーです。
蒸留所との契約上の問題で
ヘブリディーズ表記に
なっているようです。
スカイ島はスコットランド北西部に
位置し、インナーヘブリティーズ諸島で最大の島。
スカイは空のSkyではなく、「Skye」と綴り、
島の名前の由来は、
古代ノース語（バイキングの言葉）で
「翼の形をした島」に
ちなんでいるといわれています。
オフィシャル以外からはあまり
リリースが少ないスカイ島唯一の
シングルモルトウィスキー。
お好きな方は是非お試し下さい。
それでは今宵も素敵なひと時を…
女性も男性もお一人様で気軽に…
先日いらしたお一人様の女性と
こんなお話をしていました。
ギムレットには早すぎる？
こんばんは。
昨夜はウィスキーにお詳しい
お客様がいらして色々と
深いお話が出来ました！
2日連続でフードだったので、
今日はスタンダードカクテルを。
個人的に思い入れ深い
「ギムレット」です。
10年以上前に銀座のバーにいた頃に
常連の方に鍛えられたカクテル。
今では得意なスタンダードカクテルの
一つになっています。
それでは今宵も素敵ひと時を。
【女性にも】大人のホットケーキ【男性にも人気】
こんばんは！
早いもので2月に突入ですね。
寒さも増してきているので、お一人様でも気軽に
当店で温まりに来て頂ければと思います。
さて、今日は動画でメニュー紹介。
「大人の厚焼きホットケーキ」
こちらは女性も男性もみんな大好き
苺とバニラアイスをトッピング。
仕上げにラムに火を付けて
香り付けした、BARならではの
ホットケーキになっております。
ラムの甘い香りとほろ苦さが
ベストマッチ♩
トッピングが無い場合は
シンプルにバターとメープルシロップ
と共にお出ししております。
インスタでは動画で炎の様子をUPしてますので、
よろしければご覧ください！
https://www.instagram.com/bar.reviver1620
それでは、
今宵も素敵なひと時を。
