マスターの独り言

2022 / 02 / 28  18:03

スカーレット カスクマリッジ

まん延防止が…
なんだか延長しそうですね…(泣)

New in!!
スカーレット カスクマリッジ

草根木皮が織りなす
ボタニカルレシピは
そのままに、
ジャパニーズウィスキーの
空樽で約3ヶ月間の
マリッジが施された、
SCARLETの
スタンダードボトリング。

オールドリキュールに
感じられるボタニカルと
甘さの一体感、樽熟成が生み出す
複雑なボディが
バランス良く表現されている。

1800年代のアマーロの
レシピ等を参考に
20種類以上のボタニカルを
用いているが、
何処か日本らしさが
感じられるのは、
日本で生まれた草根木皮を
使用しているからだろう。

「Amaro:アマーロ」とは
イタリア語で【苦い】を意味し、
【苦味】を帯びた
リキュールの総称で
日本にも古来より
「良薬口に苦し」
という言葉があるように、
薬として何がしかの
効果を求め製造された歴史があった。
現在では嗜好品として
カクテルカルチャーに
必須のアイテムとなっている
アマーロだが、
見た目にも美しい赤みを帯びた
リキュールがこの日本に
存在しただろうか。
スカーレットは、
日本の緋色の事で
コチニール貝殻虫から
抽出された動物性の色の総称。

是非ご賞味下さい。
2022 / 02 / 18  15:53

ピスコ

ピスコはじめました♪
(ペルーで造られている
ぶどう原料の蒸留酒です。)
トレス・ヘネラシオネス
ケブランタ、イタリア入荷です。
先日のピスコセミナーにて
とても感銘を受けまして
(単純とか言わないで笑)
早速の入荷です!

ピスコサワーを始めカクテルも
いくつかお作り出来ます。
そのまま飲んで頂いても◎ですよ

是非ご賞味下さい!
2022 / 02 / 12  16:04

時短継続のお知らせとアードベッグ限定品

【時短営業継続のお知らせ】
蔓延防止措置の延長に伴い、
当店も3/6まで引き続き
時短営業とさせて頂きます。
休業するお店も増えていきそうですが、
時短でも必要として下さる方々が
いらっしゃり店主としても救われております。
もうしばらくは時短営業となりご迷惑をお掛け致しますが、
ご理解賜りますようよろしくお願い申し上げます。

遅ればせながら入荷しました!
アードベッグ  ファーミュテーション

2007年11月にボイラーの故障で
一時的に生産ラインが止まってしまった際、
既に仕込みをしてしまった発酵液が
予定より長く保存されることとなり、
通常は72時間のところ3週間も発酵が続けられました。
そのようなアクシデントにも構わず、
実際にその発酵液を蒸溜・熟成させ
ボトリングしたのが、
この『アードベッグ ファーミュテーション』です。
発酵液は酵母だけでなく、
野生のバクテリアも活動していたそうです。
バーボン樽で13年間熟成、アルコール度数は49.4%
是非ご賞味下さい。
2022 / 02 / 10  15:54

絵のプレゼント

先日、お客様から絵の
プレゼントを頂きました!!
なんとウイスキートレイル
サムライのラベルでした!
ありがとうございます♪

本日も時短営業。
店の辺りはまだ雨ですが
これから雪になり積もる可能性も…
ご無理のない範囲でのご来店を
お待ちしております!
2022 / 02 / 09  17:14

フェルメールとゴッホ

New in!!
フェルメール
『ヴァージナルの前に座る若い女性』
グレンマレイ2007 13年熟成
ファン・ゴッホ『ひまわり』
ミルトンダフ2012 8年熟成
1stフィルバーボン樽で
熟成されたこの2本。
樽の特徴的な甘みと
モルトウイスキーとの調和を
是非感じてください。
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