マスターの独り言

2026 / 04 / 20  20:05

セミノールオレンジ


「セミノールオレンジのカクテル」

やわらかな柑橘が、ふわっと香る。
クラシックなのに、少し優しい。
セミノールオレンジのホワイトレディ。

ミモザやジントニックなどでも
お作り致します。

是非ご賞味ください!

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BAR REVIVEЯ
埼玉県ふじみ野市上福岡1-6-20
健秀ビル201
049-293-6396

19:00〜3:00 最終入店2:00
1:30でノーゲストの場合は閉店
定休日:日,祝,その他

※カウンターのみの為、
1組3名様まででお願い致します。
2026 / 04 / 03  19:26

アナンデール

アナンデール  マン・オ・ワーズ

Annandale “Man O’ Sword” 2017

(Founders’ Selection / Single Cask)


STR(Shaved / Toasted / Recharred)赤ワイン樽熟成。

ピーテッド麦芽を使用した“Man O’ Sword”シリーズ。

カスクストレングス、ノンチルフィルター。

フェノール値45ppmのシングルモルトです。


トフィー、バニラ、ウッド、

スモークに赤い果実が重なる力強い構成。


-アナンデール蒸溜所-


ローランドのアラン地域に1836年に設立され、

1916年に閉鎖されていた蒸溜所。


廃墟と化した歴史的建造物に一目ぼれをした、

デヴィッド・トムソン氏と夫人テレサ・チャーチ夫妻は、

「ローランドでシングルモルト・スコッチウイスキーを

生産したい」という情熱とともに、

2014年、約100年の時を経て再稼働しました。


アナンデールは、歴史的にスモーキーピートウイスキーを

生産しており、彼らはこの伝統を受け継ぎ、

ピーテッドおよびノンピートの

シングルモルトを造っています。


市場に出回っている他のシングルモルトとは異なる

ピーテッド、そしてノンピートを表現するために、

どちらにも共通する“アナンデールらしさ”

という味わいの核を追求。


それこそが、アナンデールを造り出す上での

最大のキーポイントとなっています。


今宵は、その個性をグラスで。



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埼玉県ふじみ野市上福岡1-6-20

健秀ビル201

049-293-6396


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1:30でノーゲストの場合は閉店

定休日:日,祝,その他


※カウンターのみの為、

1組3名様まででお願い致します。

2026 / 03 / 24  12:00

密かに人気の…


密かに人気の、自家製レーズンバター。
静かな夜に、少しだけ甘さを。

理由は、食べた人だけ知っている…。

銘酒と共にどうぞ。


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お越し下さる皆様に
心地良い空間となるよう
お席に空きがあっても
お断りする場合もございます。
2026 / 03 / 07  19:04

エドラダワー 2012 13年熟成 ソーテルヌ・カスク・マチュアード 

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エドラダワー 2012 13年熟成
ソーテルヌ・カスク・マチュアード 48.2%

スコットランドで最も小さな蒸留所のひとつ、
エドラダワー。
2012年蒸留の原酒を、ファーストフィルの
ソーテルヌホグスヘッドで13年間熟成させた
スモール・バッチシリーズの一本です。
ソーテルヌとは、フランス・ボルドーが誇る
三大貴腐ワインのひとつ。
その芳醇な樽でじっくりと育まれた原酒は、
くどい甘さとは無縁の、
複雑で品格ある味わいへと昇華しています。

瑞々しいアプリコットと蜂蜜の蜜感、
黄色い果実やグレープフルーツ、
バニラが溶け合う華やかな香り。
口に含むとまろやかで滑らか、
スパイスと樹脂感にエドラダワーならではの
ワクシーな個性。
余韻はドライウッドから白ぶどうの甘みへと、
甘美に長く続きます。
ノンチルフィルター・ノンカラード。
原酒そのままの姿でお楽しみいただけます。

是非ご賞味下さい!

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2026 / 03 / 06  17:28

VRANOMETRIA / CAPELLA(カペラ)16年。

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VRANOMETRIA / CAPELLA(カペラ)16年。

星の名を冠したアイラモルト。

2008年蒸留、ホグスヘッド熟成、限定292本。
57.8%のカスクストレングスが、
16年という時間をそのままグラスに注ぐ。

ミルキーなキャラメルにホワイトペッパーのスパイス。
熟したフルーツの甘み、やがてビターなビスケット。
余韻には静かなスモークとミネラルが、長く、深く続く。

バーの灯りの下で、向き合いたい一本。

#ウイスキー
 #アイラモルト 
#シングルモルト
 #カスクストレングス
#シングルカスク 

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