マスターの独り言
2022 / 03 / 16 17:38
原点回帰
いつもお世話になっております！
月曜日は臨時休業を頂き、
ありがとうございました！
当日は日本橋にて…
フランスの老舗リキュールメーカー
「ジファール」の試飲会にて勉強を。
その後は銀座へ…
20代の前半に
バーテンダーとしての礎を
築かせて頂きました
「Bar Lamp」へ。
長年ご無沙汰してしまいましたが、
色々と話をさせて頂き、
バーテンダーとしてまだまだ学ぶ事が
沢山あるんだなと
原点回帰する事が出来ました。
銀座であろうと上福岡であろうと
バーテンダー としてやる事は変わらなく、
今後もプロとしてクオリティ向上を
常にしていきます！
ジファールのリキュールは入荷次第、
カクテル提供を始めますので、
ご期待下さい！！
2022 / 03 / 14 11:33
本日、臨時休業のお知らせ
【臨時休業のお知らせ】
本日、3/14（月）誠に勝手ながら
都合により臨時休業とさせて頂きます。
皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、
ご理解賜りますよう
よろしくお願い申し上げます。
2022 / 03 / 08 17:53
秩父 THE PEATED 2022
イチローズモルト 秩父
THE PEATED 2022
入荷して〼
秩父 ザ・ピーテッド 2022は、
秩父蒸溜所で仕込んだピーテッドタイプの
シングルモルトウイスキーです。
製麦作業でピート ( 泥炭 ) を
使用して麦芽を乾燥させているために、
スモーキーな個性の強い原酒になりました。
甘く軽やかなカスタードクリーム、
表面を滑るようなフルーティーさ。
口の中に広がる香りは
柔らかな紅茶を思わせ、
全体の印象は時間と共に変化を続けていきます。
原酒そのままの個性を楽しんでいただくために
ノンチルフィルター、ナチュラルカラーでボトリングしました。
しっかりとした原酒の個性に優しく響く
複雑な余韻を時間をかけて楽しめます。
是非ご賞味下さい！
2022 / 03 / 06 21:31
まん延防止の再延長…
【時短営業延長のお知らせ】
（平日オープン時間変更します）
まん延防止等重点措置等の
再延長により3/21まで引き続き
時短営業とさせて頂きます。
※3/7より平日のオープン時間を
17時から18時へ変更しますので、
よろしくお願い致します。
※月曜日〜金曜日
18:00〜21:00
※土曜日のみ
17:00〜21:00
※最終入店20:20
※酒類提供は20:30まで。
※20:00時点でノーゲストの場合
クローズ致します。
※ご利用人数は引き続き1組3名様まで。
定休日は変わりません。
変更や臨時休業の際はお知らせします。
お客様にはご不便をお掛けしますが、
ご理解賜りますよう
何卒よろしくお願いします。
2022 / 02 / 28 18:03
スカーレット カスクマリッジ
まん延防止が…
なんだか延長しそうですね…（泣）
New in!!
スカーレット カスクマリッジ
草根木皮が織りなす
ボタニカルレシピは
そのままに、
ジャパニーズウィスキーの
空樽で約3ヶ月間の
マリッジが施された、
SCARLETの
スタンダードボトリング。
オールドリキュールに
感じられるボタニカルと
甘さの一体感、樽熟成が生み出す
複雑なボディが
バランス良く表現されている。
1800年代のアマーロの
レシピ等を参考に
20種類以上のボタニカルを
用いているが、
何処か日本らしさが
感じられるのは、
日本で生まれた草根木皮を
使用しているからだろう。
「Amaro：アマーロ」とは
イタリア語で【苦い】を意味し、
【苦味】を帯びた
リキュールの総称で
日本にも古来より
「良薬口に苦し」
という言葉があるように、
薬として何がしかの
効果を求め製造された歴史があった。
現在では嗜好品として
カクテルカルチャーに
必須のアイテムとなっている
アマーロだが、
見た目にも美しい赤みを帯びた
リキュールがこの日本に
存在しただろうか。
スカーレットは、
日本の緋色の事で
コチニール貝殻虫から
抽出された動物性の色の総称。
是非ご賞味下さい。
