マスターの独り言
2023 / 04 / 20 16:00
2023年 モヒートはじめました
2023年「モヒート」はじめました！
モヒート(mojito)とは、
ラムをベースとした冷たいタイプの
ロングドリンクに分類される
キューバのハバナが発祥のカクテル。
その歴史は16世紀に遡り、
当時 “Draque(ドラケ)”と呼ばれる
モヒートの前身となる飲み物が
あったという記録がある。
ドラケはサトウキビの蒸留酒
「アグアルディエンテ」と、
砂糖、ミント、ライムを
原料としており、ほとんど現在のモヒートと
変わらない飲み物だったようだ。
19世紀後半、ドン・ファクンド・バカルディに
よって生み出された
ホワイトラム、バカルディが
キューバ国内で流行し、
ドラケのレシピに使用されていた
アグアルディエンテがバカルディに
切り替えられて、
モヒートという人気カクテルとなった。
ただし、本場キューバでは
現在バカルディ社のラムは
使用されていない。
元々キューバを代表する
メーカーだったバカルディ社だが、
キューバ革命以降バカルディ社は
キューバから撤退し、
社会主義のキューバでは
販売されなくなった。
つまり、バカルディのラムは
キューバのラムではないのである。
本場キューバでは
ハバナ・クラブのラムが
使用されることが一般的。
モヒートの語源は、
スペイン語のmojar （濡らす）という説や
スペイン領のカナリア諸島で
作られ移民によりカリブ諸国に
伝わったソース “mojo(モホ)”に
由来するという説、
またブードゥー教の「魔力」を
意味する“mojo”という
言葉から来ているという説、
などが挙げられる。
2023 / 04 / 17 17:45
アイラブレンデッドモルト2013
アイラブレンデッドモルト2013 9年
エイコーン ブリュット・ド・フュー
ジャイアントピート Batch4
加水なし57.5%
生のアイラ・ブレンデッドモルトで
シェリー樽熟成です。
ピートとシェリーの融合を
お楽しみください！
エイコーン ブリュット・ド・フュー
ジャイアントピート Batch4
加水なし57.5%
生のアイラ・ブレンデッドモルトで
シェリー樽熟成です。
ピートとシェリーの融合を
お楽しみください！
2023 / 04 / 08 16:00
スカーレット オレンジアマーロ
スカーレット オレンジアマーロ
スカーレットに欠かせない
キーボタニカルである
愛媛県産のブラッドオレンジの
ピールを二週間弱、
総勢70人のスカーレットフレンズの
方々に皮剥きとジュース搾りを
お手伝いしてもらいました。
手搾りのジュースと
15種類のボタニカルを配合し、
伊勢屋酒造ならではの
味わいに仕上がっています。
副産物からできたキャッチーで、
フレッシュなオレンジアマーロです。
シーズナル商品ですので
この機会に是非ご賞味下さい！
2023 / 04 / 04 21:42
【お店のロゴ、店名の意味について】
【お店のロゴ、店名の意味について】
お客様から聞かれたらお話ししていたのですが、せっかくなので文章に記しておきます。
よろしければご一読ください。
こちらはホームページに記載していますが…
「店名の由来」
ただ、酒を飲む場所ではなく、
対話を楽しむ場。
対話は他者だけではなく
自分自身との対話も時には
必要です。
人は悩む生き物、そんな時に
バーテンダーとの会話や
カクテル、銘酒を通じ
何か気付きを得て自分の
内なる声に耳を傾け、
本来の自分を取り戻せる
そんな場所でありたい。
そして、そこには必ず
心の交流があります。
そのような意味を込めて
Reviver
＝元気づける、回復させる
と名付けました。
【なぜRが反転しているのか？】
ロゴにもこの店名の由来を反映させたく
「I」を赤字にし強調
「I」＝私＝自分自身
R Яは自分自身に向き合う事を表現。
自分自身と向き合える場（BAR)
という意味合いを持たせております。
お読み頂き、ありがとうございます😊
2023 / 03 / 24 16:00
Ｍ30-Rain
雨降りの日に似合う
カクテルの紹介を…
「Ｍ30-Rain」
ウォッカ
パンペルムーゼ
ブルーキュラソー
ライムジュース
1988年、バーテンダー
上田和男氏が、
作曲家・坂本龍一氏に贈った
オリジナルカクテル。
坂本氏が出演し、
音楽監督を務めた映画
『ラストエンペラー』の挿入歌
全44曲の中で、
坂本氏自身が最も好きだという
30番目の曲「レイン」を
テーマに創られたもの。
M-30の「M」は、
ミュージックナンバーの意味である。
是非ご賞味下さい！
ご来店のお客様お足元に
お気を付けてお越し下さいませ。
